普通面粉做餐包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.称量好所有原料。

2.把植物油外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

3.20分钟后取出面团，手揉加入植物油。

4.再次放进面包桶，继续和面，50分钟也没能拉出膜。

5.把面团滚圆放入盆中。

6.盖保鲜膜发酵至二倍大，手指戳下去洞口不反弹不塌陷。

7.取出面团，排气后均匀分成9份。

8.分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

9.稍整形后放入烤盘，烤盘底部刷油撒芝麻防粘。

10.把烤盘放入烤箱，底部放一碗开水，再次发酵至二倍大。

11.取出烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻装饰。

12.烤箱预热180度烤25分钟左右，表面上色后加盖锡纸。