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酸奶蔓越莓戚风的做法

酸奶蔓越莓戚风的做法
YvonneShort13408浏览

酸奶蔓越莓戚风

很久没做戚风蛋糕了，听几个姐妹说用黄油和酸奶做的戚风味道很好，有着类似于奶酪蛋糕的口感，于是自己也忍不住的想试试，为了使蛋糕的口感更加细腻，采用的是水浴法烤制，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    280g

  • 低粉

    100g
  • 辅料：

  • 黄油

    60g

  • 白醋

    2g

  • 酸奶

    220

  • 白糖

    60g

  • 蔓越莓

    90g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.黄油隔热水融化

step2

2.加酸奶搅匀

step3

3.逐个加蛋黄搅匀

step4

4.放入全部蛋黄搅匀

step5

5.放进蔓越莓

step6

6.加面粉

step7

7.搅匀

step8

8.蛋清加白醋几滴

step9

9.用打蛋器打至粗泡后分三次加入白糖搅打

step10

10.蛋白打成硬性发泡

step11

11.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀

step12

12.全部倒进蛋白霜中

step13

13.上下翻拌均匀

step14

14.装入戚风模具中震出汽泡来

step15

15.进烤箱上下火150度烤100分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：YvonneShort 上传,更新时间: 2013-01-08
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