简易焦糖鸡蛋布丁的做法
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简易焦糖鸡蛋布丁

很早之前在网上看到焦糖鸡蛋布丁的做法,而且有很多种,我选择了一种材料最简单,做法也最常见的,嘻嘻~~~大家都可以动手,大家都有得吃。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲜奶

    1盒
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料:
  • 砂糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.模具:做蛋挞葡挞的模具,做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以,洗干净晾干待用。

step2

2.先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒,不用放水,但是要一直搅拌,不要停顿。

step3

3.待到砂糖烤成黄色糖浆(感觉很滑顺不粘稠),加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火。

step4

4.用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

step5

5.所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。

step6

6.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。

step7

7.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热融化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。

step8

8.混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘。

step9

9.烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可初炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。看出炉时黄澄澄的焦糖鸡蛋布丁,咔咔。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xdnozwuth 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08