紫薯椰蓉酥的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.紫薯蒸熟搓搽成泥；

2.加入适量的面粉；

3.将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒；

4.加入适量的水和猪油，和成紫薯面团；

5.将面粉中加入猪油；

6.和成油酥皮面团；

7.将它们分别和成面团后， 盖上保鲜膜， 松弛20分钟；

8.分割称量：将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；

9.将紫薯油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心；

10.用油皮将油酥包裹起来成球状，将它们全部整理好后，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟；

11.搅拌均匀， 这样椰蓉馅料就准备好了；

12.将它卷起来；

13.将横条转为竖条，将收口向上，压平；

14.再用用擀面杖将面团擀成长条状；

15.再卷起；

16.继续松弛十分钟；

17.松弛好的面团开口朝下，按压下去，切成两段；

18.用擀面杖擀成圆形；

19.包入馅料；

20.团成球形；

21.在表面划上十字花刀；

22.放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。

23.装入盘中，来杯咖啡。