火腿玉米面包的做法

做法 共26个步骤 我要吐槽

1.准备玉米（玉米先蒸10分钟）、火腿、少许洋葱、芝士片切成小粒

2.把玉米火腿洋葱在锅里炒一炒，加入一半的芝士粒炒，留一半.炒好的玉米馅再挤少许的沙拉酱拌匀

3.高粉200g、鸡蛋一个约30g、砂糖20g、清水100g、奶粉2茶匙、酵母3g、盐3g、黄油20g

4.高粉分出一半装在小碗里，碗里加入盐

5.除了小碗的面粉和黄油外，其他材料加入大盘中搅拌均匀

6.搅拌均匀后，把小碗的高粉倒入大盘中搅拌成面团

7.用刮刀拌成面团

8.手上沾少许油，拿起面团摔打

9.直至摔打面团表面变得光滑一些（这个过程我摔打了面团15分钟）

10.摔打15分钟后可以拉出粗糙的膜

11.再加入黄油揉拌均匀，直到面团和黄油融在一起

12.揉拌好的黄油面团

13.继续摔打15－20分钟

14.直到可以拉出透明的薄膜

15.揉成光滑面团发酵50－60分钟

16.面团发酵到2倍大

17.发酵好的面团压面，排出起泡

18.再揉成段，分成等份的小面团，醒面10－15分钟

19.取一个小面团擀开，加入玉米馅料

20.卷起来

21.再搓成长条，旋卷起来

22.卷好的面包进行第二次发酵40－50分钟

23.第二次发酵

24.二次发酵完后刷上蛋液，加上玉米馅料

25.再撒上剩下的芝士粒，加香葱和挤上沙拉酱

26.预热烤箱210度，预热好后，面包放入烤箱中层上下火200度18分钟