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椰蓉曲奇的做法

椰蓉曲奇

这款曲奇，加了很多椰蓉，有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹，取放也要更加轻盈。（不是名家的方子，仅供参考）配上一杯饮品，做下

1.原料备用。

2.椰蓉放料理机，磨的更细些。

3.黄油切小粒，室温软化。

4.黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。

5.加入磨细的椰蓉。

6.搅拌均匀。

7.低粉过筛，倒入椰蓉中。

8.把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）

9.放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。

10.用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。

11.整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

12.烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。