棋格饼干的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.黄油软化，加入糖粉

2.用打蛋器搅匀，不需要打发

3.分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀

4.加入香草精搅拌均匀

5.低筋面粉270克筛入黄油里

6.用手将面粉和黄油捏成面团。

7.将面团分成两等分，一份加低筋面粉15克，一份加可可粉15克

8.揉匀后即为原味面团和巧克力面团

9.将两种口味的面团分别在案板上擀成1CM的厚片

10.在原味面团表面刷一层全蛋液，再将巧克力面团放上，切去多余的边角，放冰箱冷冻至硬

11.切成1CM左右的长方条

12.在长方条的一侧刷上全蛋液，取另一长方条，错开颜色粘合，放冰箱冷冻至硬

13.冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干

14.略为整型，即为4*4的棋格

15.也可重复步骤12，制作大棋格

16.间隔一定距离放入烤盘，送入预热190度的烤箱，烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可