木瓜蛋挞—自制蛋挞皮的做法

做法 共24个步骤 我要吐槽

1.塔皮里除裹入黄油外所有材料混合

2.揉成光滑的面团，天气热，放冰箱里静止20分钟

3.40克黄油放在保鲜膜上软化

4.用两层保鲜膜包起来，擀成薄片，放冰箱冷冻5分钟（这个天气放冰箱冷冻快一些）

5.把步骤2里的面团擀成薄片

6.将黄油铺在中间

7.向下折

8.再向上折

9.折好的面团用保鲜膜包住放冷冻5分钟

10.再拿出来擀成薄片

11.再折

12.再对折，放冰箱冷冻，再重复7--11步骤里的折法

13.折好的面取也擀成薄片

14.卷起来，切成小剂子

15.擀圆

16.贴着蛋挞模子把面皮放在里面

17.依次做好所有的挞皮，放冰箱里冷冻先

18.准备好挞水原为

19.木瓜切丁

20.牛奶，淡奶油，炼奶，砂糖，小火一起煮，边煮边搅，搅至砂糖溶化，放凉后加入蛋黄

21.搅匀后，筛入面粉搅拌均匀

22.挞皮里放入木瓜丁

23.倒入挞水

24.200度烤箱，烤20分钟