蔓越莓戚风蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将蛋黄和蛋清分离，分别放入俩盆中。

2.蛋黄中加入30克细砂糖，用橡皮刀刮搅拌均匀，至砂糖慢慢融化。

3.倒入全部的玉米油。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.筛入低粉搅拌均匀。

6.放入蔓越莓干搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

7.蛋白打至粗泡时加入20克细砂糖。

8.继续搅打至细泡时再加入20克细砂糖，至有纹路时加入最后20克细砂糖。

9.提起打蛋器，打至蛋清有小尖角即可。

10.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。

11.再把剩下的蛋白也放入蛋黄糊中切拌均匀。

12.混合均匀后倒入模具中，大力震几下，震出气泡。

13.烤箱预热 170度，中下层，45分钟。