沙拉酱肠仔包——纯手工面包的做法
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沙拉酱肠仔包——纯手工面包

之前做过一次肠仔包,做得不是很满意,所以这次卷土从来,这次我换一个配方,这个配方不错,做出来超柔软,非常美味。这次造型也很漂亮啊。 揉面真的很累,手都痛,用打蛋

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。

step2

2.除黄油,水外,所以材料混合。

step3

3.边和面边加水,努力揉啊揉,揉成均匀的面团。

step4

4.揉至有弹性,加入软化的黄油。

step5

5.用手揉至完全吸收。

step6

6.然后努力揉面,边摔打面团,揉至面团光滑。还是没能揉出漂亮的膜来。

step7

7.进行第一次发酵,现在天气热,室温比较高面团会发酵过快,盖上盖子放在吊扇下面发酵。发至2倍大。

step8

8.拿出轻轻排气,分割成8等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

step9

9.擀成牛舌状。

step10

10.翻过来,卷起。

step11

11.揉成是肠仔的3倍长的长条。

step12

12.做成O型,收口处捏紧。

step13

13.排入烤盘。放入烤箱进行第二发酵。40分钟,烤箱下面放一盆热水。

step14

14.发酵好的面包。180度预热烤箱。

step15

15.放入肠仔,刷上蛋白液。

step16

16.用裱花袋挤上沙拉酱。我用沙拉酱写好豆,可是烤出来就看不清楚了。

step17

17.放入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,20分钟。烤好拿出。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 yuesheng 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08