小动物面包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.各种材料称量好，备齐。

2.按照先液体后面粉的程序，放入牛奶、鸡蛋液42g、盐跟砂糖要对角放置。

3.放入高、低筋粉，酵母，启动和面程序，和30分钟。

4.放入切成小块的黄油再和15分钟。

5.取出，放盒子中，盖上盖子，放烤箱中，启动发酵程序，发酵约50分钟。

6.发酵到两倍大时拿出。

7.面团平均分成8等份，然后每份在分成3个剂子，两个耳朵一个脸部。其中每个耳朵8g，其余为脸部分量。

8.脸部的剂子，排气擀成圆片，放入豆沙馅。

9.用面皮将豆沙包严。光滑一面朝上放置。

10.制作两个耳朵，粘在面部下面。

11.造型完成后，整齐的码放在铺好锡纸的烤盘上。放入烤箱中启动发酵程序，进行二发。

12.二发大约30分钟，拿出。

13.刷上蛋液。

14.放入烤箱中，180度烤20分钟。

15.待面包冷却后，用巧克力笔画上表情，巧克力凝固后装入袋中保存。