免烤蓝莓慕丝蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料

2.将奥利奥饼干去心，放到保鲜袋里

3.用擀面杖将饼干压碎，成粉末状

4.黄油加热到液化

5.将液态黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

6.倒入模具中，压实，备用

7.淡奶油加20克糖用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三倍左右即可。

8.吉利丁片用凉水泡软

9.将120克牛奶，40克糖倒入锅中，

10.将泡软的吉利丁放入，

11.小火加热至吉利丁片融化

12.吉利丁液体轻轻拌入打发好的淡奶油里

13.接着放入蓝莓果酱搅拌均匀即可。

14.将做好的慕丝液倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固；

15.接着开始准备镜面，QQ糖放入少许水

16.小伙熬化

17.将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固，

18.取出表面装饰水果即可。