米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法
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米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)

蛋糕可以做成任何水果口味的。活生生的Q版米奇蛋糕相信大小朋友一定会喜欢它。 这个模具是我物色已久了,由于价格问题一直没要回家,今年的情人节老公把它们搬回家了,虽

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    5只
  • 辅料:
  • 色拉油

    50g
  • 牛奶

    55g
  • 砂糖

    70g
  • 玉米淀粉

    适量
  • 白醋

    适量
  • 榴莲肉

    125g
  • 糖粉

    20g
  • 淡奶油

    200g
  • 可可粉

    适量
  • 吉列丁片

    2片
  • 牛奶

    30g
  • 低筋面粉

    60g

操作步骤 反馈

step1

1.把牛奶 色拉油及10克砂糖放在锅中加热煮开,熄火冷却。

step2

2.低筋面粉过筛

step3

3.把面粉倒入冷却中的牛奶锅中搅拌混合。

step4

4.加入蛋黄,每次混合一只蛋黄再加另一只。

step5

5.烤盘擦油垫蛋糕纸。

step6

6.蛋白打小量起泡后加入玉米淀粉及白醋,再分三次加入砂糖把蛋白打发至硬性发泡。

step7

7.与蛋黄糊混合,倒入垫有蛋糕纸的烤盘中,用190度烤25分钟出炉,

step8

8.倒扣冷却。

step9

9.把蛋糕切成用米奇蛋糕形,再分成三分

step10

10.先把底层放好。

step11

11.吉列丁片用冷开水泡软,放在牛奶中隔水加热至融化。淡奶油加入糖粉打发至7成发,带有流动性的。榴莲肉用料理机打碎。全部材料混合成奶油蛋糕馅

step12

12.蛋糕馅装入裱花袋中,再在空白处倒入榴莲淡奶油馅。

step13

13.最后把上层面填满,刮平。冷藏至少4小时以上

step14

14.在冰箱拿出来后用风筒吹周边脱模。

step15

15.摆上米奇面具

step16

16.撒上防潮可可粉

step17

17.把米奇面具拿起来,活生生的 鬼马的米奇跳出来啦。

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小贴士  

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