韩国小馒头的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。

2.将面团揉到扩展状态，厨师机的功率大，我这个就完全了，一不小心。

3.面团发酵至两倍大。

4.将其均分成8个面剂，松弛10分钟。

5.用擀面杖擀成牛舌形。

6.卷起，盖保鲜膜，松弛下。

7.自中间切断。

8.粘杏仁角。粘白砂糖（颗粒那种）。

9.放入烤盘，缝隙间放黄油丁。（烤盘事先抹黄油）

10.用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。

11.放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度

12.烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自己的烤箱而定）

13.出炉，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）

14.出盘，晾凉即可。