圣诞花环面包的做法
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圣诞花环面包

末日过去,太阳照常升起,我们还是开开心心过好每一天,祝大家圣诞快乐。 这款面包造型很讨巧,再加上葡萄干、草莓干、核桃仁,不仅营养丰富吃起来口感也非常好。表面的糖

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    240g
  • 中筋面粉

    60g
  • 牛奶

    170g
  • 辅料:
  • 草莓干

    20g
  • 1/4茶匙
  • 葡萄干

    20g
  • 核桃仁

    25g
  • 蛋黄

    1个
  • 糖粉

    适量
  • 朗姆酒

    适量
  • 鸡蛋清

    35g
  • 黄油

    30g
  • 白糖

    45g
  • 奶粉

    10g
  • 鲜酵母

    8g

操作步骤 反馈

step1

1.先把蛋清、牛奶、白糖、鲜酵母放入面包机内,再放入2种面粉和奶粉。

step2

2.启动面包机发面团程序,揉面15分钟,面团能拉出粗膜。

step3

3.放入切成小块已经软化的黄油,再次启动发面团程序。

step4

4.大约再揉25分钟,面团可以拉出透明的薄膜。

step5

5.继续发面团程序,直到面团饧发至原面团3-4倍大。

step6

6.草莓干、葡萄干洗净,分别加入少许朗姆酒浸泡30分钟。

step7

7.发酵好的面团分割成8等份,滚圆。

step8

8.加盖保鲜膜饧10分钟。

step9

9.取一个面剂子,先擀成长舌状。

step10

10.再从上向下卷起,边缘压薄卷紧。

step11

11.面卷再盖上保鲜膜饧10分钟。

step12

12.先把面卷搓成长度约为20厘米的圆条。

step13

13.再搓成长度约为40厘米的条。

step14

14.4个条为一组并齐,一头捏在一起。

step15

15.先把中间的两根上下分开,边上的两根左右交叉。

step16

16.然后上下两根交叉。

step17

17.再左右两根交叉。

step18

18.编成4股辫子。

step19

19.把麻花辫子完成圆形,两头相接并捏紧成花环形。

step20

20.另一个花环也这样做好,放置在烤盘上饧发至原体积2倍大,表面刷蛋液。

step21

21.再点缀上浸泡好的草莓干、葡萄干、和核桃仁。

step22

22.放入已经预热的烤箱,170度上下火烤25-30分钟,取出花环面包放在烤架上晾凉后表面筛一层糖粉即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bocgeaiqcwo 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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