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蒜香叉烧肉的做法

蒜香叉烧肉

叉烧，早些年在香港的电影里经常会出现，印象最深刻的是周星驰的食神里，那碗色泽诱人的黯然销魂饭，让人看了不停的流口水。叉烧作为粤菜系，最开始是在杭州的一些高档餐馆

1.猪里脊用厨房用纸擦干水分

2.切成3段，用牙签在肉上多扎几个洞

3.将调料放在一个大碗里。蒜切成末，也放进碗里

4.碗中放入切好的里脊，混合均匀后用保鲜膜封口放置冰箱24小时

5.烤箱上下火，温度200摄氏度，把肉放在烤盘上，中层，烤制55分钟

6.烤制30分钟后将肉取出翻面，刷上碗中剩余的调料，再回烤箱烤制

7.烤制至时间结束即可