济南油旋的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.清水中加入少许盐。 搅拌均匀放入面粉。

2.用筷子搅拌成絮状。

3.和成软和的面团，静置饧发2小时以上。

4.小葱切碎。

5.放入盐、花椒粉、油，搅拌均匀。

6.面团饧好，取出揉成光滑的面团。

7.均分成6个面团。

8.案板抹油防粘，取一个面团，用擀面杖擀成长饼。

9.上面抹葱油。

10.将其对折。 再次抹油。

11.自一端开始卷起，边卷边拉抻，使其饼薄，层次分明。

12.全部卷起，放一边松弛5分钟。

13.按压成圆饼，按的时候，轻轻往四周推。

14.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，略煎。

15.将略煎过的饼移入烤盘，表面刷油。

16.烤箱预热，220度。 将饼放入，烤20分钟。

17.取出，按照纹路，轻轻捅成螺旋状即可。