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蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年，一直对广州的特色小吃念念不忘，这些年，因病休养在家的我，有时间研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也日益丰富多

1.将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。

2.将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。

3.倒入料酒，去腥。

4.倒入味极鲜生抽，上色。

5.倒入蜂蜜，调味。

6.加葱姜及适量花生油。

7.翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。

8.盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。

9.待入味，将肉放在烤架上。

10.放入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。

11.将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。