叉烧口袋饼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火；

2.煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火；

3.直接放入盆中， 加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；

4.再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；

5.带上一次性手套，按摩， 帮助入味；

6.放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；

7.放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟， 每七，八分钟时拿出来翻面， 并将腌制的料汁涂抹在表面；

8.烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；

9.这样叉烧肉就完成了；

10.将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水；

11.和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；

12.将醒发好的面团分成大小相同的剂子；

13.擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹；

14.如同包包子样团成球形；

15.整理好后擀成长条型，在表面刷层水，

16.刷水的一面朝下放入芝麻上， 按压；

17.粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟；

18.烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；

19.将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；

20.按各人喜欢将叉烧，蔬菜装入口袋饼中。