炸酱面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.把土豆，胡萝卜，芹菜，木耳，切成小丁。

2.把酱倒入碗中，再倒入约120-130克的清水慢慢稀释备用。（请务必分次加入，别一下都倒进去）

3.锅中倒入油，放入八角花椒，炒香。

4.放入五花肉丁（我这是超市打好的，回家再剁一下）

5.烹入料酒

6.放入姜粉

7.放入五香粉

8.煸炒至肉丁变色后，放入已调稀的酱

9.锅开后转成小火，慢慢熬3分钟

10.加入切好的蔬菜丁，炒匀

11.放入冰糖

12.熬至酱汁浓稠后关火。（我觉得有点干，稍微加了点开水）

13.黄瓜切丝，大葱切丝，蒜随意

14.这是自己压好的鲜面条（没有的话，挂面也行）

15.煮面条（大火煮开放入面条，将面条煮至捞出看透亮无硬心时捞出过凉水）

16.沥干水分后浇上炸酱，放上配菜即可