油泼青鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备食才； 青鱼中段350克， 豌豆适量， 香菇4朵

2.青鱼去鳞，洗净，横切几刀，用适量盐腌一下

3.把青鱼漂净，加盐，料酒，姜片，隔水蒸12分钟左右

4.闷3分钟，把蒸鱼的水倒掉，把姜片去掉

5.香菇用水发好，洗净切丁，与豌豆一起煮熟，用些盐，鸡精调味，盛出

6.把蚝油放入小碗，加糖，料酒，鸡精，胡椒粉，姜末，一点的凉开水，搅拌均匀成调汁

7.把调汁浇在鱼上

8.放入香菇丁与豌豆

9.撒上葱花

10.再浇上2调羹热油即可