川味香豆花的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料

2.小葱，香菜切成末

3.把黄豆放到一个涂过油的小碗中，然后在黄豆上再均匀的刷上一层油

4.将刷好油的黄豆放入微波炉中，高火两分钟黄豆就“炸”好了，放一会就又香又脆。要注意的是黄豆放的少，两分钟就可以

5.准备一碗炒好的炸酱(此步省略也可以）

6.把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中

7.然后倒入没过豆腐的开水（注意是开水）

8.调入少量的盐，放盐的目的是去除豆腥味

9.把处理好的豆腐，放到微波炉中，高火3分钟

10.在用微波炉加热过的嫩豆腐里，放入酱油。酱油的量以半块嫩豆腐半茶勺酱油的比例放入

11.再加入少量的盐。在微豆腐之前放过少许的盐，后来又加了酱油，所以盐要放的稍微少一点，口淡的朋友可以不放，放入少量的糖，半块豆腐一克左右就好，主要是为了综合一下醋的酸和起到提味的作用

12.最后放入辣椒油和“炸”好的黄豆就最好了，撒上葱花，切碎的榨菜丁，花生碎吃的时候将调料拌匀即可