微波之雪菜鲜肉月饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.准备好面粉、猪肉、雪菜、白糖。

2.先和好水油面团。（水油面：面粉100克 油30克 糖5克 盐5克 水50克）

3.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。

4.放入保鲜袋中静置30分钟。

5.油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。（油酥面材料：面粉100克 油50克）

6.猪肉洗净、去皮、剁成肉末。

7.坐锅倒油，爆香姜粒，下肉末滑散（担心馅料烤不熟，还是先炒熟吧）。

8.倒入雪菜，炒匀成馅。

9.炒好的馅料盛起备用。

10.水油面分成8份。用保鲜膜覆盖。

11.油酥面分成8份。

12.取一份水油皮，捏开，包一份油酥，收拢包成团。 包好的面团，收口向下，按扁。

13.擀成牛舌状。

14.从外向内卷起。分别做完8个面团。盖上保鲜膜。

15.分别做完8个面团。盖上保鲜膜。

16.取面团，压平，擀成长条状，由外向内卷起。

17.全部做完8个，静置20分钟。

18.面团擀开。

19.包入肉馅。

20.慢慢收拢。收口向下，稍压平。

21.放在微波转盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。