微波之雪菜鲜肉月饼的做法
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微波之雪菜鲜肉月饼

相信看过我的菜品朋友应该有印象,我这人不太喜欢按常理出牌,不喜欢死搬硬套行家们的方子。倒不是本人有多大能耐,而是不想为了做菜而做菜;很随意,有什么做什么! 就拿

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 80g
  • 5g
  • 5g
  • 50g
  • 辅料:
  • 猪肉

    200g
  • 雪菜

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好面粉、猪肉、雪菜、白糖。

step2

2.先和好水油面团。(水油面:面粉100克 油30克 糖5克 盐5克 水50克)

step3

3.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。

step4

4.放入保鲜袋中静置30分钟。

step5

5.油酥中的材料揉匀成团,放入保鲜袋中静置30分钟。(油酥面材料:面粉100克 油50克)

step6

6.猪肉洗净、去皮、剁成肉末。

step7

7.坐锅倒油,爆香姜粒,下肉末滑散(担心馅料烤不熟,还是先炒熟吧)。

step8

8.倒入雪菜,炒匀成馅。

step9

9.炒好的馅料盛起备用。

step10

10.水油面分成8份。用保鲜膜覆盖。

step11

11.油酥面分成8份。

step12

12.取一份水油皮,捏开,包一份油酥,收拢包成团。 包好的面团,收口向下,按扁。

step13

13.擀成牛舌状。

step14

14.从外向内卷起。分别做完8个面团。盖上保鲜膜。

step15

15.分别做完8个面团。盖上保鲜膜。

step16

16.取面团,压平,擀成长条状,由外向内卷起。

step17

17.全部做完8个,静置20分钟。

step18

18.面团擀开。

step19

19.包入肉馅。

step20

20.慢慢收拢。收口向下,稍压平。

step21

21.放在微波转盘上,刷上蛋黄液,撒上芝麻。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wangwh91nuo 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08