辣鱼香茄子的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.大茄子洗干净切成片。

2.装入保鲜袋里，用微波炉叮八分钟。

3.此时的茄子已经非常软烂，先装入盘子里。

4.辣鱼干剪成小粒备用。

5.准备好葱花与大蒜。

6.同时为了增加味道我喜欢煮茄子的时候放些豆豉。

7.烧热锅倒入少许橄榄油，将豆豉与大蒜倒入。

8.略炒至出香味。

9.再将辣鱼干加入。

10.略为搅拌，已经闻到辣鱼干的香味了。

11.倒入已经叮熟的茄子。

12.大火翻炒的同时，加入适量生抽，少许糖。

13.加入适量热水煮片刻。

14.调入少许生粉，勾芡。

15.最后撒下葱花。

16.搅拌均匀，再放少许芝麻油，即可熄火。