海鲜麻辣香锅的做法

做法 共25个步骤 我要吐槽

1.准备好食材。

2.五香油的调料准备好。

3.所有作料准备好。

4.蔬菜洗净切条。

5.把胡萝卜和西葫芦用开水焯烫一下备用。

6.再把鱿鱼焯烫备用。

7.大虾也焯烫一下备用。

8.锅中加入色拉油放入大料，花椒，香油，桂皮，草果，山柰，小茴香。

9.小火炸至褐色出香，捞出作料成为五香油。

10.炒锅加热倒入五香油。

11.放入干辣椒炸香。

12.再加入葱姜蒜，泡椒和泡姜炒香。

13.加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

14.炒出红油出香味。

15.再放入胡萝卜和西葫芦，木耳，洋葱。

16.翻炒片刻。

17.加入鱼丸继续翻炒。

18.倒入大虾翻炒。

19.加入料酒炒香。

20.加入白糖继续翻炒。

21.再加入酱油。

22.把鱿鱼和蒜苗，青红椒放入翻炒。

23.加入盐。

24.再加入鸡精和香油翻炒均匀。

25.倒入干锅中撒上香菜即好。