香鸡饭团的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.泰国香米煮熟。

2.准备好草菇、洋葱、鸡肉。

3.鸡肉处理干净，把鸡油剔除。

4.把鸡肉按纹理切成条状。

5.如图所示，将鸡肉依次切好。

6.把切好的鸡肉放入碗中，放入料酒腌制。

7.鲍鱼汁半勺（勺子一元钱硬币大小）蚝油半勺，半勺胡椒粉腌制。

8.放入调料后将鸡肉抓匀，腌制备用。

9.草菇洗净切条。

10.将草菇切成块。

11.将盐撒入白饭里，拌匀。

12.蘑菇块放进热水里煮熟。放入味精和盐。煮好后把水挤净备用。

13.把腌制好的鸡肉放在锅子里煎一下。记得到最后觉得表面变色了就要放水了，这时候就盖上平底锅锅盖闷着，让汁液都吸收到鸡肉里。

14.米饭拿出来大概分成这么几个团子。

15.鸡蛋去蛋清留蛋黄搅拌均匀。

16.把做好的小鸡丁和小草菇君都捏在饭团里面。

17.制作完成。

18.再将做好的饭团放入鸡蛋液里滚一圈蛋黄。

19.放入油锅里煎至金黄。

20.盛出即可享用啦，再配上一碗浓浓的汤会更棒哦。