小米疙瘩汤的做法
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小米疙瘩汤

疙瘩汤很多人都爱吃,但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目,人家用小米煮了以后用干面粉搅拌,用这个疙瘩做的疙瘩汤特

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 小米

    40g
  • 辅料:
  • 面粉

    50g
  • 适量
  • 西红柿

    1个
  • 葱花

    适量
  • 鸡蛋

    1个

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下,看到皮爆起来了就行了

step2

2.然后立即放到冷水下一冲,用手轻轻一扒拉皮就掉了

step3

3.两个西红柿都去好皮

step4

4.将西红柿切丁,葱切片

step5

5.取一个鸡蛋磕入碗中打散

step6

6.将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

step7

7.取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉

step8

8.将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

step9

9.用三根筷子搅拌

step10

10.搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

step11

11.铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

step12

12.将切好的西红柿下入锅内煸炒

step13

13.西红柿煸炒出红油以后倒入清水

step14

14.水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌,否则一大坨一大坨的就不好了)

step15

15.将疙瘩煮一会儿加入盐

step16

16.将打好的蛋液倒进去

step17

17.一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:fCom1933 上传,更新时间: 2013-01-08