排骨炖山药的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.排骨过水焯下放点料酒去腥

2.山药，红薯去皮

3.去皮山药用清水泡上，防止氧化。

4.焯好清水洗净。

5.起锅放油，葱姜煸炒好了，放排骨炒出香味。加调料花椒面，多炒会儿把排骨中油炒出来，再放酱油。

6.加开水过排骨。

7.然后倒入高压锅内，和同学一起买的锅，利用率老高了。

8.把山药红著放在表层

9.铺好，上面撒上适量的盐

10.为了炖的够烂，我用了大档，大约半个小时左右。一键敲定。轻闲两刻钟。

11.觉得汤略有点多。成品时忘拍了，山药红著扫光了再想起。呵呵