排骨炖海带的做法
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排骨炖海带

马上就要到中秋国庆了,过节了,送父母什么礼物呢?衣服、鞋子、烟酒。。。。。。这些都没有什么新意。本来想出钱让爸妈去旅游,遭到一致反对,理由是人多、太累、没空(要

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    500g
  • 海带

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 辣椒

    两个
  • 冰糖

    适量
  • 黄豆酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 八角

    2个

操作步骤 反馈

step1

1.排骨洗净,入锅过水去血沫,一定要凉水下锅,如果用热水,排骨表面汆熟,血水就蹩在里面出不来了。

step2

2.烧大开后,将排骨用凉水冲干净血沫

step3

3.葱切段,姜切片,八角洗净掰开,辣椒因为儿子不能吃太辣,所以没切碎,如果爱吃辣的,切开更入味。

step4

4.锅内倒入油,开小火,冰糖放入溶化

step5

5.放入排骨炒匀上色,并把排骨的水分炒干,这比酱油上的色要好看多,

step6

6.放入葱姜和八角先翻炒两分钟后,放一勺醋和料酒再翻炒。

step7

7.再放入蚝油和黄豆酱炒匀

step8

8.把炒好的排骨倒入电饭锅,放入在水里煮过十分钟的海带和辣椒

step9

9.把刚刚炒排骨的锅兑上水,烧开兑入电饭锅里。(因为锅里超过排骨,还有很多酱汁,而且家里没有热水了,所以正好一举两得。)

step10

10.兑的水要和海带齐平,按下煮饭键,大开后炖十五到二十分钟,用保温功能焖一个小时。(我忘了时间,一下焖了五个多小时,也很好吃,而且我用的是厚海带,炖的很入味)要出锅时,放入盐和鸡精,在用煮饭功能煮收汁,

step11

11.烧好的排骨。

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小贴士  

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