酱肘子的做法
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酱肘子

Up馋肉了,啥最解馋?肘子啊!于是酱肘子走起。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪前肘

    750g
  • 辅料:
  • 黄酱

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 炖肉料

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.肘子去骨,小块的炖肉料放入料盒中。炖肉料包括白芷,沙姜,八角,草果,桂皮,香叶,辣椒等等。

step2

2.肘子中间的骨头断开(可以在买的时候请商贩剁开,自己家用菜刀是很难剁开的),联通炖肉料一起放入电饭煲中煲汤档炖制汤底。

step3

3.取适量黄酱用料酒化开均匀涂抹在肘子内外,放入小碗裹上保鲜膜放进冰箱冷藏入味。

step4

4.骨头汤炖制1小时左右后形成汤底,加入适量冰糖、盐调味。

step5

5.放入腌制好的肘子并加入老抽调色继续炖制1。5-2小时。然后关闭电饭煲不要开盖闷制半小时味道更好。

step6

6.真的很香哦。放凉后切片吃更加好吃。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 urym2411 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08