紫薯夹心蛋糕的做法
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紫薯夹心蛋糕

一直都特别想在家烤蛋糕,可是家里的厨房小,已经摆了满满一台子的电饭锅、豆浆机、酸奶机、榨汁机—— 我一提议买烤箱,老公就会用一句话给我堵回去。他说:“买回来放哪

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    2汤匙
  • 牛奶

    250ml
  • 鸡蛋

    4个
  • 紫薯

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 白糖

    6汤匙
  • 泡打粉

    1勺
  • 柠檬汁

    2滴
  • 炼乳

    适量
  • 快熟燕麦

    适量
  • 干无花果

    4个
  • 蜂蜜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.紫薯切小块后,上锅蒸熟后,趁热捣成泥,里面加入一勺炼乳和一勺蜂蜜,调匀备用。

step2

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加入牛奶、炼乳、一勺色拉油和两汤匙白糖搅匀。

step3

3.往里加入面粉和一调味勺的泡打粉搅匀

step4

4.搅匀后的面糊,放旁边待用

step5

5.鸡蛋清里加入两滴柠檬汁,加入一汤匙白糖

step6

6.打的过程中再分两次加入两汤匙白糖,不到五分钟就可以打成。没有其他人说的那么难打。我的感觉是水可以有那么一两滴,蛋黄不注意也可以有一星星,油是一点都不能有。

step7

7.最后,蛋清打成的泡沫,将锅倒过来,也倒不出来就可以了。

step8

8.分三次加蛋白泡沫,从下往上搅匀,跟捞鱼的样。。。这就成功了大半了。

step9

9.完成后的样子。放桌子上震一下,去掉小泡泡。

step10

10.将电饭锅内摸少许油,防止蛋糕粘锅。注意油要刷到锅子高度的至少一半,等下发起来后不会粘在锅的壁上。先倒入一半的蛋糕液。

step11

11.将入事先拌好的紫薯馅。(如果没有紫薯馅,放各种果酱也可以,或者将香蕉切成片放在中间也行,反正我个人觉得有馅的更好吃。

step12

12.将剩下的蛋糕液倒入锅中,抹平。

step13

13.将快熟燕麦片撒在蛋糕液上,撒匀撒满,最后上面撒上切成片的干无花果。(一家都是肉食动物,尤其是一大一小,除了喜欢肉,就是水果和甜食。所有的蔬菜和杂粮一点不爱,只哟想办法把杂粮混在甜食里,让他们吃。)

step14

14.按一下电饭锅的煮饭键,等它跳起来后等二十分钟,再次按下煮饭键,再等十五分钟,就可以了。

step15

15.蛋糕的底部。我让老公刷好锅以后,忘了抹油,直接就到了蛋糕液,所以取出来的时候粘了薄薄的一点。整体效果还不错。

step16

16.蛋糕取出后切成小块,就可以食用了。

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小贴士  

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