羊肉抓饭的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.食材准备，老字号零添加显得有点洋气有木有；

2.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包；

3.锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，煮羊肉的汤会留用）；

4.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份；

5.炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香；

6.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色；

7.加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可；

8.根据个人口味调入适量盐；

9.再调入适量海天老字号“零添加头道酱油”；

10.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右；

11.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中；

12.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟；

13.连汤一起倒入电饭煲中；

14.将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上；

15.加水至两杯米用水量处，按下煮饭键；

16.程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。