所属分类：家常菜>菜谱大全 >

猪踭肉焗饭的做法

猪踭肉焗饭的做法
bqwi957715587浏览

猪踭肉焗饭

猪踭是广东人对猪手（猪脚）以上部位的叫法，也就是普通话说的猪肘子，猪踭肥中带瘦，多用来白切或煲汤，口感肥而不腻，蘸豉油吃，咸香可口。这个焗饭真的很美味，吃完还想

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪踭肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜头

    适量

  • 葱花

    适量

  • 黄片糖

    8g

  • 迷迭香

    少量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.准备的姜片、蒜头、黄片糖、迷迭香、葱段

step2

2.猪踭剁好洗干净

step3

3.锅里加水加入姜片、葱段和猪踭焯水

step4

4.焯水后捞起冲洗干净，锅里烧热油爆香蒜头、葱白、迷迭香，再加入猪踭翻炒至有点微黄

step5

5.倒入花雕酒

step6

6.生抽

step7

7.再加入差不多末过猪踭的水，加入黄片糖

step8

8.再加入老抽

step9

9.大火煮开，转小火1小时

step10

10.煮到差不多后关火，不要把水煮干了

step11

11.挑几块没有骨头的猪踭肉切成小片备用

step12

12.大米洗干净，加入适量的盐和十三香、少许油拌均匀

step13

13.拌好的大米倒入电饭煲中，加入适量的水

step14

14.再倒入一碗煮过猪踭肉的汤汁

step15

15.倒入汤汁后

step16

16.盖盖按煮饭键

step17

17.直到听到饭滚的声音，饭在冒泡的声音打开盖子

step18

18.倒入切好的猪踭肉再盖上盖，直到保温

step19

19.保温后再焖10分钟再打开盖子撒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bqwi9577 上传,更新时间: 2013-01-08
咸香白领电饭煲秋季菜谱

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看