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客家盐焗鸡的做法

付先如12245浏览

客家盐焗鸡

最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香浓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡

1.文昌鸡半只，洗干净后，用厨房用纸吸干水份

2.然后在鸡身上抹上盐焗粉，腌制30分钟

3.在电饭煲底部抹上一层油，然后放上几片姜片

4.把鸡肉放进去

5.跟着盖上盖子，按正常煮饭键进行烹调

6.当第一次煮饭键跳闸时，把鸡肉翻一个面，再次按下煮饭键，进行二次烹调，等第二次跳闸时，就可以把鸡肉取出斩件食用啦，一道即简单，又美味，还营养，并且带有地方风味的盐焗鸡，就这样出炉了