客家盐焗鸡的做法
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客家盐焗鸡

最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物,偶尔发明的。后来,惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟,成菜香浓、鲜美、嫩滑,故称盐

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 文昌鸡

    半只
  • 辅料:
  • 适量
  • 姜片

    10g
  • 盐焗粉

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.文昌鸡半只,洗干净后,用厨房用纸吸干水份

step2

2.然后在鸡身上抹上盐焗粉,腌制30分钟

step3

3.在电饭煲底部抹上一层油,然后放上几片姜片

step4

4.把鸡肉放进去

step5

5.跟着盖上盖子,按正常煮饭键进行烹调

step6

6.当第一次煮饭键跳闸时,把鸡肉翻一个面,再次按下煮饭键,进行二次烹调,等第二次跳闸时,就可以把鸡肉取出斩件食用啦,一道即简单,又美味,还营养,并且带有地方风味的盐焗鸡,就这样出炉了

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小贴士  

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