抹茶蛋糕电饭煲版的做法
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抹茶蛋糕电饭煲版

在没有买到烤箱之前,我想吃蛋糕就只能用电饭煲做了额……上次去烘培点买抹茶粉的时候还顺便买了一包泡打粉,但是不知道是不是我的心理感觉,我觉得放了泡打粉和没放泡打粉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    3个
  • 普通面粉

    75g
  • 抹茶粉

    6g
  • 芝士

    半片
  • 辅料:
  • 泡打粉

    适量
  • 色拉油

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 50ml
  • 白砂糖

    45g

操作步骤 反馈

step1

1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍

step2

2.把半片芝士放一杯子里,加适量的蜂蜜

step3

3.再加入50ml的热水,充分溶解

step4

4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

step5

5.把蛋黄打匀,加入芝士水,打均匀

step6

6.筛入混合粉,要一点点的筛

step7

7.充分搅拌均匀

step8

8.蛋清里加入一勺白糖,少许的盐,1-2滴醋,开始打发蛋清

step9

9.打到一半时,再加一次白糖,总共加三次,继续打发

step10

10.蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可

step11

11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里,以上下十字的方式搅拌均匀

step12

12.电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

step13

13.把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里

step14

14.放在桌面上轻轻的震几下,排出多余的气泡

step15

15.用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持30分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10-15分钟即可

step16

16.这个时候取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会

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小贴士  

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