XO黄金美帽饭的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备好食材。

2.将大虾去壳挑去虾线。

3.荷兰豆洗净去丝切碎。

4.鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。

5.将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。

6.锅里放少量油，油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。

7.油锅继续放油炒荷兰豆。

8.加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。

9.放入三分之一的米饭炒匀，最后放入适量李锦记XO酱拌匀即可。

10.将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。

11.接着中间填入有菜的米饭压实。

12.倒扣入盘中，旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。

13.蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。

14.摊成蛋饼。

15.切长条连体花瓣状，从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。

16.将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。