酒醉河蟹的做法
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酒醉河蟹

这是一道江浙菜,同于醉虾,醉鸡一类的做法,口感醉香有味,回味无穷。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 河蟹

    2只
  • 辅料:
  • 白酒

    适量
  • 香葱

    适量
  • 香菜

    适量
  • 香醋

    适量
  • 生姜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 大料

    适量
  • 茴香

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.河蟹放入清水中,倒入一些食用油

step2

2.让其静养半天,以便吐尽污物

step3

3.换水后,用刷子洗净身上的泥沙

step4

4.捞出擦净表面水份备用

step5

5.锅中加水,将大料,香叶,桂皮,茴香

step6

6.加入酱油

step7

7.白糖

step8

8.烧开后煮十分钟关火

step9

9.现加入味精,白酒调匀,制成醉卤汁,然后冷却备用

step10

10.然后冷却备用

step11

11.把捞出擦净表面水份的螃蟹,放到冷却后的醉汁中

step12

12.浸泡两天左右。

step13

13.香菜,生姜,蒜分别切成末,放调料碗里

step14

14.淋入热油

step15

15.调成汁

step16

16.浸泡好的河蟹捞出摆盘,倒入醉卤汁

step17

17.淋上烫好的小料汁完成

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ghxu9781 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08