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皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥

冬天来了，总觉得在这个冬天只有喝点热乎乎的东西才会浑身的筋骨舒展开来，从胃到浑身的每一个毛孔都被熨烫的服服帖帖，这个时候也许会觉得冬天也是挺不错的。我喜欢煲粥

1.皮蛋一个切细末，瘦肉切细末，姜切细末，青葱切葱花

2.肉末用盐和白胡椒粉腌制15分钟，可以在熬底粥的时候准备

3.白米用冷水熬成底粥，

4.白米开花的时候把腌制好的肉末倒进粥里，要快速的搅拌，动作慢的话肉末粘在一起很容易煮成块状

5.接着倒入皮蛋末，搅匀。

6.加入姜末，搅匀

7.开大火，烧开后调成小火，要不停的搅动，以免巴锅，

8.等肉末熟透就可关火。关火后加入适量鸡精，搅匀

9.出锅前加入葱花

10.搅匀即可装碗