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水煮肉片的做法

水煮肉片的做法
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水煮肉片

LG喜欢吃川菜，经常跟同事出去吃饭就是无辣不歡，我总担心外面的油不好，就在家里学做，让他在家吃，也许自己做的味道比不上外面的川菜馆，但是吃起来是放心的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊猪肉

    200g

  • 大白菜

    500g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    5g

  • 剁椒辣酱

    2茶匙

  • 大蒜

    6瓣

  • 小葱

    6颗

  • 小米椒

    6根

  • 青花椒

    20粒

  • 红花椒

    20粒

  • 干红辣椒

    5根

  • 白糖

    1勺

  • 鸡蛋

    1个

  • 淀粉

    适量

做法 共21个步骤 我要吐槽

step1

1.里脊条肉，四两

step2

2.切薄片，加少许盐，淀粉，和一个鸡蛋

step3

3.煨15分钟

step4

4.大白菜取500克左右

step5

5.菜帮片成片，菜叶撕小块

step6

6.炒勺放底油

step7

7.准备青，红花椒和干红辣椒

step8

8.油热了将青，红花椒和干辣椒炒出香味

step9

9.将花椒和辣椒捞出备用。用花椒油先炒白菜帮

step10

10.放3克的盐

step11

11.2克的花椒粉

step12

12.炒软了再放入菜叶

step13

13.翻炒至软

step14

14.盛入容器中

step15

15.小葱和小米椒切碎备用

step16

16.另起锅，底油加热，放入剁椒辣酱和一半的蒜碎

step17

17.炒出红油

step18

18.加清水和少许白糖

step19

19.煮开后将肉片下入汤内

step20

20.肉片煮熟呈白色后将肉片倒入装有白菜的容器中，上面撒些小葱和小米椒

step21

21.将另一半大蒜碎及炒完的花椒干辣椒放最上面，起锅烧热油浇在上面即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：alayhtbhp 上传,更新时间: 2013-01-08
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