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白斩鸡的做法

白斩鸡

白斩鸡对于我们60年出生的人来说，只有过年才能吃上，而且一定在大年三十晚。那个年代都是凭购货本买食物，鸡，鸭，油豆腐，鱼都是只有过年的时候才有卖，当然，自由市场

1.将买回来的鸡清洗干净。

2.准备姜和香葱。

3.煮锅烧水并将香葱，盐和姜一起烧开出味。

4.将鸡放入煮锅和煮锅里的食材一起烧开8分钟将鸡翻另外一面继续煮5分钟熄火焖十分钟。

5.用筷子插入鸡胸里没有血水出来说明熟了，捞起斩件摆盘即可。

6.蘸酱可以用香葱切碎姜磨蓉加花生油和盐拌均匀，也可以用香菜加生抽和麻油拌均匀。这款白斩鸡特点：皮脆肉滑味道也很鲜美。