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松滋鸡的做法

松滋鸡的做法
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松滋鸡

松滋鸡，又名杜家鸡，杜婆鸡，道观鸡。在荆州地区美丽的松滋市，很多南来北往的车辆都要经过一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆，烧得一手好菜。特别是她

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 土鸡

    700g

  • 冬瓜

    700g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 豆瓣辣酱

    适量

  • 啤酒

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 青椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 干红椒

    适量

  • 草果

    适量

  • 甘草

    适量

  • 八角

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜

step2

2.冬瓜切片

step3

3.大蒜去皮和青椒切块

step4

4.鸡块在开水中焯一下后沥出水分

step5

5.热锅下油下花椒和生姜

step6

6.下豆瓣辣酱炒香

step7

7.下焯好的鸡块炒一下

step8

8.下干红椒、八角、草果、甘草

step9

9.倒入一听啤酒煮一会

step10

10.鸡块煮至八成熟时放大蒜

step11

11.放冬瓜

step12

12.放生抽煮至冬瓜变软

step13

13.出锅前下青椒炒1、2分钟

step14

14.关火盛出

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dves5337 上传,更新时间: 2013-01-08
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