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自制雪糕的做法

自制雪糕

雪糕（ice cream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食品中的雪

1.鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克

2.蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀

3.开小火一边搅拌一边煮

4.一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊

5.煮好的蛋奶糊过筛后放凉

6.放凉后加入淡奶油

7.充分搅拌均匀

8.倒入盒子

9.搅拌均匀后放入冷冻格

10.30分钟后拿出来彻底搅拌，每隔30分钟拿出来搅拌，此步骤重复4次

11.第四次的搅拌的样子变稠，搅拌后继续放入冷冻格

12.取出后已经成了雪糕状了

13.雪糕

14.雪糕，吃的时候可以加入各种水果，如蓝莓等