紫薯螺旋包的做法
zhiyuantang8227浏览

紫薯螺旋包

我们先来了解一下紫薯的功效哈。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    300g
  • 辅料:
  • 紫薯

    300g
  • 白糖

    20g
  • 酵母

    3g
  • 温牛奶

    150g

操作步骤 反馈

step1

1.紫薯去皮切块蒸熟,趁热压成泥

step2

2.取一部分压好的紫薯泥放过过滤网里

step3

3.用勺子进行按压

step4

4.全部压到过滤勺的背面

step5

5.用刮板刮下来,备用

step6

6.再取一部分紫薯泥放入锅里,进行炒制

step7

7.加入少许白糖翻炒,不粘锅能成团即可,盛出备用

step8

8.温牛奶中加入酵母,静置10分钟

step9

9.一半面粉150克加入75克酵母水、10克糖和5克油

step10

10.一半面粉150克加入过筛的紫薯泥,加入75克酵母水、10克糖和5克油

step11

11.分别和成光滑的面团

step12

12.放温暖处进行发酵到原体积的两倍大

step13

13.紫色面团擀成长方形面皮,上面刷一层水

step14

14.白色面皮同样擀开,放在紫色面皮上面

step15

15.同样也在上面刷一层水,轻轻擀一下

step16

16.由上至下卷成卷,底部捏紧

step17

17.用刀切成小剂子

step18

18.取一个面剂子按扁擀圆

step19

19.包入做好的紫薯馅

step20

20.整理成圆包形,收口朝下

step21

21.放在刷了油的蒸屉上,盖盖子,醒20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火5-6分钟,关火焖3分钟即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08