腊味萝卜糕的做法
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腊味萝卜糕

悄悄地,牛年到了,送上自制的萝卜糕,祝大家新年进步,步步高升。 萝卜糕是广东传统的贺年糕点,过年的时候少不了。做法可谓各家有各法,五花八门的,很难说谁家的最正宗

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 腊肉

    100g
  • 腊肠

    100g
  • 萝卜

    2500g
  • 辅料:
  • 虾米

    适量
  • 珧柱

    适量
  • 适量
  • 粘米粉

    400g
  • 玉米淀粉

    100g
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.腊肉切粒,腊肠切粒,虾米浸洗干净沥干水。

step2

2.珧柱加水蒸熟。

step3

3.萝卜刨丝。

step4

4.粘米粉,玉米淀粉。

step5

5.瑶柱用温水泡软好,然后蒸好,撕成细丝,蒸瑶柱的水倒出来加到萝卜丝里。

step6

6.腊肉、腊肠先炒至变色然后加进虾米和瑶柱丝,炒至闻到香味。

step7

7.萝卜丝加瑶柱水放锅里煮至出水,放盐、糖、胡椒粉调味。

step8

8.捞起萝卜丝,剩下的萝卜汁与粉混合均匀 。

step9

9.然后往粉浆里加萝卜丝和炒好的配料,搅拌均匀 。

step10

10.盘里抹油,倒进搅拌好的材料,放锅里大火蒸30到45分钟.

step11

11.摊凉后倒出,一盘香喷喷的萝卜糕就做好了,吃的时候可以蒸也可以煎,自己做的,材料十足,美味异常.

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小贴士  

©本菜谱的做法由 StephaniaJ9 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08