酒竖蛏的做法
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酒竖蛏

酒竖蛏,是好友妞妞教我的第二道家乡菜,用清蒸的方法来烹制蛏子,遗憾的是我们这里买不到大一点的蛏子,蛏子太小,放进盅里就看不见蛏子了,所以我想了这种方法,绑着竖立

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛏子

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 低度白酒

    适量
  • 姜末

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 葱花

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.蛏子洗净后用淡盐水养4小时候洗净沥干水分。

step2

2.用棉线绑起放入盆中,大概8只左右。

step3

3.准备姜末和蒜末

step4

4.把蒜末和姜末均匀的加在上面

step5

5.再加入适量的盐

step6

6.适量的低度白酒淋在上面

step7

7.锅内水烧开上锅大火10分钟

step8

8.蒸好之后撒上葱花

step9

9.上桌

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