葵花武昌鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.武昌鱼洗净，去鳃去鳞，

2.将鱼头鱼尾躲下。

3.将鱼身切成2里面左右的块。

4.然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右

5.盘子底部铺上一些葱姜丝，把腌制好的鱼，逐步排好成葵花形状。

6.与上面再撒一些葱姜丝。

7.锅中注入水，烧开后，将鱼放入，蒸至7分钟，关火焖2分钟。

8.滤掉上面的葱姜丝。

9.撒上葱碎和辣椒碎。

10.淋上蒸鱼豉油。

11.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

12.将热油浇在鱼上即可。