南瓜花样馒头的做法
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南瓜花样馒头

前几日在同学空间里看到转载的日志,里面的面食里有这个南瓜馒头,挺好看的,一眼就“相中”了,(*^__^*) 嘻嘻……今天终于自己动手试着做了这种花样馒头,出来的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 南瓜

    150g
  • 中筋面粉

    250g
  • 酵母

    2.5g
  • 中筋面粉

    250g
  • 牛奶

    150g
  • 酵母

    2.5g
  • 辅料:
  • 绵白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团;面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。

step2

2.面团发酵至原面团的2倍大(白面团忘记放在一起拍了)。

step3

3.将发好的面团移放到桌面上,分别慢慢加入少量面粉连续揉搓,揉成光滑没有气泡的面团。然后,两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。

step4

4.然后,切成18cm长4cm宽的长条(我把白面那面放在上面了,其实哪面放在上面都行,不影响效果)。

step5

5.再在每个上面均匀划上3刀,上下留1cm不要切断。

step6

6.之后,卷成麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下;

step7

7.做好的样子。

step8

8.依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。

step9

9.锅内加水,烧热。把花卷馒头放在蒸屉上(蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉),大火烧开,转中火蒸15分钟。

step10

10.关火后,焖3分钟再取出馒头。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 qhjn1892 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08