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糯米虾球的做法

糯米虾球的做法
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糯米虾球

喜欢菜品里有糯米，吃起来软软糯糯，还有就是与糯米搭配的菜肴都是荤菜居多，例如，糯米荷包鸡，糯米排骨啊啥的。在蒸制的过程中肉的汁液会浸透糯米，使糯米变得有滋有味，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 长粒糯米

    200g

  • 猪肉

    250g

  • 鲜虾

    100g

  • 辅料：

  • 橄榄油

    10g

  • 盐

    适量

  • 鲜味酱油

    20g

  • 胡椒粉

    适量

  • 香葱

    适量

  • 鲜姜末

    适量

  • 鸡蛋清

    1个

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.鲜虾剥去皮100克，另8只剥到只留最后一节和虾尾

step2

2.猪肉3成肥7成瘦洗净

step3

3.将肉和虾分别剁成肉糜

step4

4.香葱和鲜姜切成碎

step5

5.将所有配料放入肉里拌合

step6

6.朝一个方向搅上劲，放冰箱冷藏入味30分钟

step7

7.泡好的糯米控干水分

step8

8.取一团肉馅，拍扁成窝放上一个虾

step9

9.团成圆形，只露出一节虾尾

step10

10.用糯米包裹，整个沾满米

step11

11.蒸笼底部放苇叶防粘，将做好的糯米球放上

step12

12.开锅放笼，大火蒸20分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wevy9758 上传,更新时间: 2013-01-08
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