所属分类：家常菜>菜谱大全 >

清蒸大闸蟹的做法

tnsi087719416浏览

清蒸大闸蟹

一直说“大闸蟹”的，但以前还真没想过为什么叫大闸蟹呢，网上查了一下，才明白。大闸蟹也叫中华绒螯蟹，据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港

1.切适量姜末

2.和醋调一个蘸料

3.将大闸蟹刷洗干净

4.锅中加入附赠的紫苏叶，煮开后

5.将大闸蟹腹部朝上放入蒸屉，加盖后蒸15到20分钟即可，趁热享用

6.吃的时候要去掉蟹脐盖，上面有蟹肠；顺势揭开蟹盖，要去掉前边的呈三角锥形的蟹胃哦。用剪刀将蟹身部分的蟹嘴和蟹肺剪掉；

7.中间一个呈六角形的白色片状物挑出来，那是蟹心部分，据说是极寒不能吃的。