玉米蒸糕的做法
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玉米蒸糕

牛年到,放鞭炮,喜气洋洋迎新年~祝福大家牛年大吉大利,牛转乾坤,日子过得蒸蒸日上~相信这一阵子大家都是大鱼大肉,美美的大饱口福了,抽空换换口味吃点粗粮也别有一番

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 玉米面

    100g
  • 普通面粉

    100g
  • 辅料:
  • 细砂糖

    40g
  • 泡打粉

    2g
  • 酵母粉

    4g
  • 葡萄干

    少许
  • 枸杞

    少许
  • 红枣

    少许
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

step2

2.中间挖洞将干酵母置于中央。

step3

3.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

step4

4.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

step5

5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模。

step6

6.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

step7

7.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。

step8

8.出锅后稍凉脱模切块。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08